Trehalose

Cur síos gairid:

Is siúcra ilfheidhmeach é Trehalose.Tá a binneas éadrom (45% de shiúcrós), caraigéineacht íseal, hygroscopicity íseal, dúlagar ard reophointe, teocht trasdula gloine ard agus airíonna cosanta próitéine ina bhuntáiste ollmhór do theicneolaithe bia.Tá Trehalose go hiomlán caloric, níl aon éifeachtaí purgóideach bheith mar thoradh agus tar éis ionghabhála a bhriseadh síos sa chorp go glúcóis.Tá innéacs glycemic measartha aige le freagra íseal insulinemic.
Féadfar trehalose, cosúil le siúcraí eile, a úsáid gan srian i raon leathan táirgí bia lena n-áirítear deochanna, seacláid & milseogra siúcra, táirgí bácúis, bianna reoite, gránach bricfeasta agus táirgí déiríochta.
1. Cariogenicity íseal
Tá tástáil iomlán déanta ar Trehalose faoin gcóras caraigineach in vivo agus in vitro, agus mar sin laghdaigh sé poitéinseal caraigineach go suntasach.
2. Milis éadrom
Níl Trehalose ach 45% chomh milis le siúcrós.Tá próifíl blas glan aige
3. Tuaslagthacht íseal agus criostalach den scoth
Tá tuaslagthacht uisce trehalose chomh hard le maltose agus tá an criostalacht den scoth, agus mar sin tá sé éasca an candy hygroscopical íseal, sciath, milseogra bog srl a tháirgeadh.
4. Teocht Aistrithe Ard Gloine
Is é 120 ° C an teocht trasdula gloine de trehalose, rud a fhágann go bhfuil trehalose oiriúnach mar chosantóir próitéine agus is fearr a oireann mar iompróir do bhlasanna spraeála-triomaithe.

Seol ríomhphost chugainn

Sonraí Táirge

Clibeanna Táirge

Feidhmchlár Táirge

1. Bianna
Glacadh le Trehalose mar chomhábhar bia núíosach faoi théarmaí GRAS sna SA agus san AE.Fuair Trehalose feidhm tráchtála mar chomhábhar bia freisin.Cuimsíonn úsáidí trehalose speictream leathan nach féidir a fháil i siúcraí eile, is é an príomh-cheann a úsáidtear i bpróiseáil bianna.Úsáidtear Trehalose i mbianna próiseáilte éagsúla cosúil le dinnéir, milseogra an iarthair agus na Seapáine, arán, miasa taobh glasraí, bianna deilí díorthaithe ó ainmhithe, bianna pacáilte le pouch, bianna reoite, agus deochanna, chomh maith le bianna le haghaidh lón, ag ithe amach , nó ullmhaithe sa bhaile.Tá an úsáid seo i raon leathan táirgí den sórt sin mar gheall ar éifeachtaí ilghnéitheacha airíonna trehalose, mar a blas milis éadrom, a airíonna leasaitheach, a chothaíonn cáilíocht na dtrí phríomhchothaitheach (carbaihiodráití, próitéiní, saillte), a n-airíonna cumhachtacha coinneála uisce a chaomhnaíonn uigeacht bianna trína gcosaint ar thriomú amach nó ar reo, a n-airíonna chun boladh agus blasanna a shochtadh amhail searbhas, déine, blasanna géara, agus stench bianna amha, feoil agus bianna pacáistithe, rud a d'fhéadfadh torthaí a bhfuil gealladh fúthu a bhaint amach nuair a chuirtear le chéile iad.Mar sin féin, níos lú intuaslagtha agus níos lú-milis ná siúcrós, is annamh a úsáidtear trehalose mar ionad díreach do mhilsitheoirí traidisiúnta, mar shiúcrós, a mheastar mar an "caighdeán óir."
2. Cosmaidí
Ag baint leasa as cumas coimeádta taise trehalose, úsáidtear é mar thaise i go leor earraí maisíochta bunúsacha mar olaí folctha agus tonics fás gruaige.
3. Cógaisíocht
Ag baint úsáide as airíonna trehalose chun fíochán agus próitéin a chaomhnú chun leas iomlán a bhaint as, úsáidtear é i réitigh cosanta orgán le haghaidh trasphlandú orgáin.
4. Daoine eile
Cuimsíonn réimsí eile úsáide trehalose speictream leathan lena n-áirítear fabraicí a bhfuil cáilíochtaí díbholaíocha acu agus atá comhoiriúnach le feisteas oifigiúil na Seapáine 'Cool Biz', gníomhachtú plandaí, leatháin antibacterial, agus cothaithigh do larbhaí.

Sonraíocht Táirge

Mír	Caighdeán
Dealramh	Fine, Bán, cumhacht criostalach, gan bholadh
Foirmle mhóilíneach	C12H22O11 • 2H20
Measúnacht	≥98.0%
Caillteanas ar thriomú	≤1.0%
PH	5.0-6.7
Iarmhar adhainte	≤0.05%
Cromaticity	≤0.100
Moirtiúlacht	≤0.05
Rothlú optúil	＋197°～＋201°
Pb/ （mg/kg） mg/kg	≤0.5
As/(mg/kg) mg/kg	≤0.5
Múnla agus giosta CFU/g	≤100
Comhaireamh pláta iomlán CFU/g	≤100
Drólanna MPN/100g	Diúltach
Salmonella	Diúltach